ブラジル トロピカルバイーア ルビー ナチュラル No.2
いつものブラジル産コーヒーのイメージを覆す、ベリーや南国フルーツのような華やかさが魅力のコーヒーです 。まるでワインを飲んでいるかのような芳醇な香りが広がり、ホッと一息つきたい時のご褒美にぴったり 。フルーツの自然な甘みがお好きな方や、いつもと少し違う特別な一杯を探している方に、ぜひお試しいただきたい一品です 。
■ 焙煎度別の味わい
浅煎り（★おすすめ）
一口目にベリーの可愛らしい甘酸っぱさがパッと広がります 。コーヒーの実が持つ自然な発酵の甘みと、後から追いかけてくるバナナのようなまろやかな風味がたまりません 。
中煎り（★★おすすめ）
熟れた果実のジューシーな味わいをお楽しみいただけます 。すっきりとした辛口の赤ワインを思わせる、大人っぽい口当たりが特徴です 。
深煎り（★★おすすめ）
赤ワイン特有の深いコクに加えて、ビターチョコレートのようなほろ苦さと甘みが際立ちます 。
● 生産情報
【生産国】ブラジル
【地 域】バイーア州
【標 高】900〜1,350m
【品 種】ムンドノーボ、カツアイ、アカイア、カツーラ、イカツ、トパジオ
【精製法】ナチュラル
【乾燥方法】天日乾燥
【規 格】No.2
● 産地について
ブラジル東海岸にあるバイーア州は、標高が高く、昼と夜の気温差がしっかりある地域です 。この寒暖差のおかげで、コーヒーの実はゆっくりと時間をかけて豊かな甘みを蓄えていきます 。
ただ、この地域は収穫の時期に雨が多く湿度が高いため、実を綺麗に乾燥させるのがとても難しいという悩みがありました 。そこで農家さんたちは、収穫した実をすぐにトラックに乗せ、カラッと晴れた乾燥地帯まで運ぶことにしたのです 。
すると、太陽に照らされた温かいトラックの中で実が自然に発酵し、思いがけずトロピカルフルーツのような素晴らしい風味が生まれました 。今ではこの「偶然の奇跡」を活かし、品質管理を徹底しながら、他にはないフルーティな味わいを作り出しています 。
● 店主より
この豆は、バイーア州で何代も続く60軒以上の小さな農家さんたちが、家族みんなで大切に育てたコーヒーです 。大きな機械や設備に頼れない分、「コーヒーの果実そのものの美味しさをどこまで高められるか」に情熱を注ぎ、毎日畑と向き合ってくれています 。
そんな彼らの真面目な手仕事と、運搬中の自然発酵という偶然が重なって生まれた、とてもストーリーのある一杯です 。ブラジルらしいナッツやチョコレートの風味を残しつつも、ベリーやワインのような華やかさがあり、ミルクとの相性も抜群ですよ 。ぜひ、彼らの努力と奇跡の味わいを、ご自宅のカップでゆっくりとご堪能ください。
※焙煎度についてはnnscoffee.comの中でご紹介しております。
こちら → https://nnscoffee.com/roasting/
¥900
なら 手数料無料の 翌月払いでOK
